Ò Fial Dels Carcinòls Vertuoses

A propos

Ô’Fial dels Vertuosos Carcinòls se propose de promouvoir la Culture Occitane et plus particulièrement Quercynoise au travers des vestiges de l’architecture rurale, des gens du terroir, de leur belle langue et de leurs traditions.
Tout ce qui peut et doit absolument se partager, c’est évidemment le savoir, mais aussi et surtout le savoir vivre et la Culture : il en va même du devenir de notre civilisation. Il est par ailleurs plus qu’urgent de procéder à cette collecte d’informations, dont les derniers détenteurs disparaissent quotidiennement.
Il est donc du devoir, de ceux qui détiennent le savoir de partager leur Culture.

LES QUERCYNOIS & LEUR CULTURE

  • Le bouilleur de cru par Joel A. Simon

    , par Marc Lagaly

    Lo nholaire (ò nhaulaire, ò nholator ?) : Pels aujòls, l’aigardent (ò nhòla, ò nhaula, ò aiga de vida) passava per aver proprietats fachilièras : « perlonga la santat, caça las umors de tròp, reviscola lo còr, garda la jovença… »Dusc’al sègle XV, las nhòlas passavaun per aver vertuts terapeuticas.. Dusqu’en (...)

  • La capitale du Quercy

    , par Marc Lagaly

    La capitale du Quercy
    Cahors n’est pas une cité Bien riche, ni bien élégante ; Plus d’un pourtant, ayant quitté Cahors, y ramène sa tente...
    Avec, ses tours, ses ponts, ses murs, Cahors est fier... sur sa couronne De créneaux, force raisins mûrs Mettent un sourire en automne
    Sans doute, ils sont (...)

  • Del costat de Montsegur - Joel A.Simon

    , par Marc Lagaly

    Del costat de Montsegur : 1/ Lo simbòl : Montsegur demòra lo simbòl de la resisténcia dels catars e del pòble occitan. Lo castèl sembla un triangle. La punta del denaut es lo cap del castèl : muralha plan espèssa, que la dintrada es una pòrta a plen cindre al colcant. Aiceste castèl es pas plan grand ; (...)

PATRIMOINE

  • Siège et prise de Cahors 
1580

    , par Claude Vertut

    Les différents historiens ou analystes qui ont raconté le siège et la prise de cahors (Sully, qui prit une part active à l’affaire, l’Estoile, d’Aubigné, de Thou, Davila, de Bary), et parmi nos auteurs quercynois, Dom Bruno Malvezin, Salvat et Lacoste, ne sont pas toujours d’accords sur la date, la (...)

  • Le gardien du Pont Valentré

    , par Nicolas Savy

    Le pont Valentré :
    Nicolas Savy Historien présente un document en languedocien quercinois sur le monument emblématique du Quercy, le pont Valentré. Il s’agit de la prise de fonction en 1401 de Ramon Chatguier, gardien du pont.
    Archives Municipales de Cahors, Livre Tanné, folio 170 v. Le 8 mai (...)

GASTRONOMIE

  • Lo torrilh - Le tourin à l’ail

    , par Marc Lagaly

    Une version du tourin à l’ail proposée et transcrite en langue d’oc par Jérémie Serres de 4eme du Collège Gambetta de Cahors.
    1- Cal pelar las cebas e las atalhonar plan finament
    2 - Cal pelar los grans d’alh, e los esclafar.
    3 - Far caufar d’òli d’oliva e i botar las cebas e los alhs a fuòc doç . (...)

  • Caulet gratinat a la Carcinòla

    , par Marc Lagaly

    Recette du chou gratiné à la quercynoise transcrite par Thomas Blanc de 4eme occitan du Collège Gambetta de Cahors.
    Caulet gratinat a la Carcinòla
    Los ingredients
    Un brave caulet frisat 8 lescas de bacon un topinon de burrada 1 mujòl sal, pèbre, gruièra (o fromatge raspat)
    1/Cal blanquir 10 (...)

  • La sangueta de P. Decas

    , par Marc Lagaly

    Recette de la sanguette par Paulette Decas de Mercues, transcrite par Gael Lalabarde, de 4eme du Collège Gambetta de Cahors
    La SANGUETA 1 ceba lo sang d’una pola de salça tomata un pessuc de pèbre e de sal
    Botar de (...)

ACTUALITE-CULTURE-EVENEMENTS LOCAUX

  • RAMPOUX - 26 janvier 2019 - Assemblée Générale AMTPQ

    , par Marie-Claude Gennero

    Assemblée générale suivie d’un apéritif à 19h30 (offert par l’association) et d’un repas partagé tiré du sac, pour se terminer par un bal traditionnel à 21h.
    Salle socio-culturelle l’Ostal à Rampoux (46) - entre Dégagnac et Lavercantière.
    Au programme de la journée :
    De 14h à 17h : Rencontres musique, (...)

  • BEGOUX - FEVRIER 2019

    , par Marie-Claude Gennero

    Rencontre d’animateurs en danses traditionnelles avec l’AMTPQ le 9 février 2019, salle des fêtes de Begoux, de 14h à 18h.
    Pour enfants et adultes débutants Les différents types de danses, comment gérer une séance… Travail sur un répertoire pour les enfants : petits (4/6 ans), grands (7/11 ans) et pour (...)

  • Conférence, suivie de dédicaces de Nicolas Savy

    , par Marc Lagaly

    Luzech- Samedi 2 février : Conférence, suivie de dédicaces de Nicolas Savy -
    Sujet : " Les Anglais attaquent ! ...
    Autour de Luzech, l’organisation défensive des bourgs quercinois de la basse vallée du Lot pendant la guerre de Cent Ans" -
    Musée Armand Viré (152 Rue de la Ville), à 15h,
    tél 05 65 30 58 (...)

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