Ô’Fial dels Vertuosos Carcinòls se propose de promouvoir la Culture Occitane et plus particulièrement Quercynoise au travers des vestiges de l’architecture rurale, des gens du terroir, de leur belle langue et de leurs traditions.
Tout ce qui peut et doit absolument se partager, c’est évidemment le savoir, mais aussi et surtout le savoir vivre et la Culture : il en va même du devenir de notre civilisation. Il est par ailleurs plus qu’urgent de procéder à cette collecte d’informations, dont les derniers détenteurs disparaissent quotidiennement.
Il est donc du devoir, de ceux qui détiennent le savoir de partager leur Culture.
LE FRAU
Tout d’un coup, c’est la fin des terres labourées : Les longs sillons creusés dans le sol argileux Qui grimpaient les coteaux, parallèles entr’eux, S’arrètent brusquement et ce sont les orées
Des bois de chênes gris et des châtaigneraies..., La flore de la lande orne seule ces lieux (…)
L’abreuvoir
Au ras des causses gris s’amincit le soir rouge... Des chênes, un bouquet de pins noirs ; rien ne bouge, C’est l’heure où les grands boeufs fatigués des labours Viennent, lourds et puissants, à la chute des jours, Vers l’étang solitaire et grossi par l’orage Incliner leurs fronts (…)
Lo jorn de ma retrèta ès arrivát.
En aquèste dijòus 28 de junh, una novèla pontanada comença per ièu. Soi a la retirada dempèi arsèr e vau poder consacrar mai de temps a quicòm que me ten al còr : la lenga e l’eretatge de nòstrès davancièrs e de mos aujòls. En sovenir de mon Papet, que m’a (…)
Article publié dans Quercy recherche numéro 126
Photo Hervé Ménager
Ingrédients pour 4 personnes :
2 carrés d’agneau de 8 cotes 1 gousse d’ail 10g de Beurre pommade 10g de Chapelure 15 g de purée de Tomate confite 5g Parmesan 200g de Boulgour 1 Concombre 1 Tomate 1 Poivrons 10 feuilles de Menthe 5 feuilles de coriandre
L’agneau Assaisonner les carrés (…)
Ingrédients pour 2 pers.
2 bouquets d’artichauts violets 10 petits oignons grelots 1 pincée de curry 1 pincée de curcuma 3 pistils de safran 25cl de porto blanc 25cl vin blanc 1l de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparer le bouillon pour cuire les artichauts : (…)
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Photo Dinosoria.com
Voici l’article paru sur le site du Félibrige concernant la cérémonie de Lavercantiere, accompagné d’une vidéo de Mireille Lancelin VIDÉO :
https://youtu.be/v43yGbEAdxk
L’article du Félibrige :
Centenaire de la guerre de 14-18 : beau succès de la cérémonie à Lavercantière 29 novembre (…)
SAMEDI 3 DECEMBRE
2023-2026 — Ò Fial Dels Carcinòls Vertuoses
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