Haute Chapelle Illuminée - Gabriel Feyret : Pastorales et Résurgences illustration Photo : Mireille Lancelin
Haute Chapelle Illuminée Sur son roc haut perchée, en surplomb de la route, dominant tout le bourg, la plaine et le vallon, Cette fière chapelle, affrontant l’aquilon, Dresse un (…)

L’Hommage d’une Bergère à la brebis de son Causse par Josette Coldefy et Bernard Calvet.
LA CAUSSENARDE Belles lunettes noires et joli manteau blanc, Maquillage élégant avec boucles d’ oreilles, Elle hante nos prairies et adore les glands « Caussenarde » on l’appelle : elle est pure (…)

Lo bilhèt del Joël Simon : ès quand mèma tornat de vacanças ! - Començabèn a nos lanquir !!
Borgs e vilatges :
Quand vesi los panèls sus las autòrotas : « village de … » per anonciar una vilòta, i a quicòm que me tafura plan, es l’usança del mòt « vilatge ». Mas, mila-Dièu, son de borgs, (…)

Nadilhac
Introduction Seigneurie La communauté
Introduction Souvent écrit Nadaillac (voir Peyrignac et Le Roc). De là des confusions faciles à faire et souvent faites, car on écrit aussi quelquefois Nadillac pour le château de Nadaillac et pour Nadaillac de Rouges. Ce lieu dépendait au (…)

Article de Roberto Franca publié sur PETIT PATRIMOINE RURAL EN QUERCY ce jour
le Pech d’Andressac était un plateau planté de vigne jusque dans les années 1950,1960.. Des maisons de vignes en témoignent avec toutes plusieurs points communs : une cheminée , des gouttières et des réserves d’eau (…)

Ingrédients pour 4 personnes :
2 carrés d’agneau de 8 cotes 1 gousse d’ail 10g de Beurre pommade 10g de Chapelure 15 g de purée de Tomate confite 5g Parmesan 200g de Boulgour 1 Concombre 1 Tomate 1 Poivrons 10 feuilles de Menthe 5 feuilles de coriandre
L’agneau Assaisonner les carrés (…)

Ingrédients pour 2 pers.
2 bouquets d’artichauts violets 10 petits oignons grelots 1 pincée de curry 1 pincée de curcuma 3 pistils de safran 25cl de porto blanc 25cl vin blanc 1l de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparer le bouillon pour cuire les artichauts : (…)

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POLITIQUE / TEXTE VICTOR HUGO. « Détruire la misère » BY ALEXANDRE LECOUILLARD · 2 MAI 2014
« Je ne suis pas, Messieurs, de ceux qui croient qu’on peut supprimer la souffrance en ce monde, la souffrance est une loi divine, mais je suis de ceux qui pensent et qui affirment qu’on peut détruire (…)