Desserts

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  • Déclinaison de figues

    , par Philippe Vertut

    Ingrédients pour : 4 personnes 25cl Banyuls 4 boules de glace vanille 1 cuillère à soupe de miel 12 figues fraîches 5cl de bière 1 œuf 60g de farine 4g de levure
    Figue pochée Faire un caramel à sec avec le sucre semoule, ajouter 4 figues et faire caraméliser 1 à 2 minutes. Déglacer avec le banyuls et (...)