https://www.amis-quercynois.fr/gastronomie/recettes-regionales/article/chou-farci-de-volaille-et-canard Ingrédients pour : 4 personnes ½ magret de canard (env. 250g) 3 escalopes de poulet (env.450g) 1 tranche de foie gras (150g) 1 Bq de lardons (200g) 1 Bq de lardons fumés (200g) 20 cl de vin blanc 1 pièce de chou vert 1 boite jus de volaille 1 oignon 1 carotte 2 branches de céleri Couper toutes les viandes en morceaux (1cm sur 1cm). Enlever les premières feuilles de chou vertes foncés. Garder 4 belles feuilles vertes pales et les cuire 1 minute à l'eau bouillante salée. (…) fr SPIP - www.spip.net https://www.amis-quercynois.fr/local/cache-vignettes/L144xH165/arton435-18a1e.jpg?1737903163 https://www.amis-quercynois.fr/gastronomie/recettes-regionales/article/chou-farci-de-volaille-et-canard 165 144