Huîtres au foie gras, truffées par Michel Delfour - commentaires https://www.amis-quercynois.fr/gastronomie/recettes-gastronomiques/entrees/article/huitres-truffees-au-foie-gras Ma recette d'huîtres chaudes au foie gras et aux truffes. (même sans truffes c'est extra) : Vider l'eau des huîtres, mettre dans chacune une cuillère de beurre blanc (faire fondre des échalotes hachées dans un bon vinaigre jusqu'à évaporation du vinaigre et rajouter des carrés de beurre que l'on bat avec) poser dessus un carré de foie gras extra et passer au four préchauffé à 180 ° jusqu'à frémissement des huîtres (12 mns) et si vous en avez, posez une rondelle de truffe sur chaque huître (…) fr SPIP - www.spip.net Huîtres au foie gras, truffées par Michel Delfour https://www.amis-quercynois.fr/local/cache-vignettes/L144xH69/arton416-5e26c.jpg?1737595024 https://www.amis-quercynois.fr/gastronomie/recettes-gastronomiques/entrees/article/huitres-truffees-au-foie-gras 69 144